大家好，小樂(lè)來(lái)為大家解答以下的問(wèn)題，有那些餡的餃子，有哪些餡餃子很多人還不知道，現(xiàn)在讓我們一起來(lái)看看吧！

1、餃子餡的種類有很多，可以劃分為素餡、肉餡和混合餡。

2、素餡類:韭菜，茴香，大白菜，香菇，西葫蘆等都可以和雞蛋一起拌成餡包餃子。雞蛋最好是炒熟了再放，否則餃子餡容易出水不好包。

3、或者多種素食混在一起做餃子餡。推薦一個(gè)經(jīng)典素餡：豆腐皮切碎，小白菜用熱水焯一下擠干凈水分剁碎，粉絲用熱水泡10分鐘切碎，豆腐攪碎，香菜切碎，芝麻醬和醬豆腐調(diào)汁，加鹽、香油和花生油拌勻，其中各種食材的比例可以根據(jù)個(gè)人口味調(diào)節(jié)。

4、肉餡類：豬肉，牛肉，羊肉一般以這三種為主，當(dāng)然看個(gè)人口味，魚(yú)肉，雞肉，驢肉等也可以作為餃子餡。肉餡在拌餡的過(guò)程中有一項(xiàng)特別重要的程序就是要加水。先用生抽腌制一下肉餡，然后慢慢的一點(diǎn)點(diǎn)的加溫水，用筷子朝著一個(gè)方向攪拌，一直加水?dāng)嚢璧饺怵W變的有彈性，再放入蔥姜末，鹽，五香粉，香油拌勻。

5、混合類就是肉餡和素菜混在一起，這個(gè)就可以創(chuàng)造出無(wú)數(shù)個(gè)可能。各種青菜都可以和青菜搭配，各種你能想到的青菜，看個(gè)人口味啦。

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