大家好，小樂來為大家解答以下的問題，怎么挑蝦的蝦線，怎么挑蝦蝦線很多人還不知道，現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！

1、蝦線存在于蝦的背部，從蝦頭開始依次數(shù)到蝦的第三個關節(jié)。拿一根牙簽插入，輕輕一條，即可將蝦線挑出，簡單又快速。不借助牙簽也可將蝦線拔出，一手握住蝦身，一手握住蝦頭，將蝦頭一扯便可將蝦線拔出，簡單幾秒便可去掉蝦線。這兩種方法便捷且實用，將蝦線去掉后，蝦子內(nèi)部依舊完整，吃的時候不影響口感。

2、一般來說，蝦的腸道等消化系統(tǒng)，往往容易聚集重金屬，烹飪前應該把蝦線拉出來，蝦背上的蝦線，是蝦未排泄完的廢物。去蝦線，既是因為蝦的消化道里有臟東西，還因為蝦線影響口感，尤其是白蒸和酒燜的時候，蝦線中含有苦味的物質(zhì)，在熱量作用下會掩蓋鮮蝦清甜的味道。

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