大家好，小樂(lè)來(lái)為大家解答以下的問(wèn)題，醬油和老抽生抽的區(qū)別在哪里，生抽可以用醬油代替嗎很多人還不知道，現(xiàn)在讓我們一起來(lái)看看吧！

1、生抽可以用醬油代替，因?yàn)樯榫褪轻u油的一種，兩者都是以大豆為主要原料，然后發(fā)酵而成的調(diào)味品，都有改善菜肴味道的作用。生抽是以大豆或脫脂大豆或黑豆、小麥或面粉為主要原料，人工接入種曲，經(jīng)天然露曬，發(fā)酵而成的，顏色比較淡并且呈紅褐色。

2、生抽醬油是醬油中的一個(gè)品種，以大豆或黑豆、面粉為主要原料，人工接入種曲，經(jīng)天然露曬，發(fā)酵而成。其產(chǎn)品色澤紅潤(rùn)，滋味鮮美協(xié)調(diào)，豉味濃郁，液相清澈透明，風(fēng)味獨(dú)特。

3、醬油是中國(guó)傳統(tǒng)的調(diào)味品，用大豆或脫脂大豆或黑豆、小麥或麩皮，加入水、食鹽釀造而成的液體調(diào)味品，色澤呈紅褐色，有獨(dú)特醬香，滋味鮮美，有助于促進(jìn)食欲。

4、醬油的成分比較復(fù)雜，除食鹽的成分外，還有多種氨基酸、糖類(lèi)、有機(jī)酸、色素及香料等成分，以咸味為主，亦有鮮味、香味等。

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