大家好，小樂(lè)來(lái)為大家解答以下的問(wèn)題，烤牛蛙的腌制方法和配料視頻，烤牛蛙的腌制方法很多人還不知道，現(xiàn)在讓我們一起來(lái)看看吧！

1、烤牛蛙的腌制方法：將切塊分割好的牛蛙放入一個(gè)盆中腌制，放入腌制的作料，鹽、干青紅椒，大蔥、五香粉、十三香、姜、干辣椒、料酒，攪拌均勻后，腌制20分鐘即可。

2、烤牛蛙做法如下：

（1）把殺好的牛蛙去掉內(nèi)臟，去頭，頭沒(méi)有肉，都是骨頭，烤后須知無(wú)味，腳也要去掉，將牛蛙皮撕下來(lái)，可以以后紅燒吃。

（2）然后處理一下牛蛙形狀，把整只去頭、腳的牛蛙分成兩半，這樣容易入味。

（3）處理好的牛蛙用上面說(shuō)的方法腌制，腌好后用鐵簽穿上。

（4）然后在用糯米粉將牛蛙涂抹均勻，刷點(diǎn)紅油，然后就可以開(kāi)始烤制了。

（5）也可以先用油炸一下這樣烤的比較快點(diǎn)。

（6）將油炸好的牛蛙肉撈出來(lái)，然后均勻的刷上紅油開(kāi)始碳烤。

（7）時(shí)間不用太長(zhǎng)就可以看到烤熟透的美味牛蛙肉了，烤熟以后，在上面撒點(diǎn)孜然粉、然后接著撒點(diǎn)芝麻、蔥花點(diǎn)綴一下，這樣既美味又好看。

本文到此結(jié)束，希望對(duì)你有所幫助。

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