大家好，小樂來為大家解答以下的問題，鯉魚湯怎么做好喝，鯉魚湯怎么做好吃很多人還不知道，現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！

1、魚洗凈控干(這條魚太大了，翻鍋都費勁，買小的就行)冷凍的魚不行

2、切斷控干，表面可以抹點料酒

3、鍋里用姜片先擦鍋，尤其是愛粘的鍋，一定要擦，我用的不粘鍋

4、五花肉煸出油

5、下入魚

6、煎兩面金黃色，加白糖、酒、醋

7、只要制作帶湯的魚，此步都要加開水，避免魚的蛋白質(zhì)驟然收縮

8、蓋鍋蓋，大火，一定要大火15分鐘

9、轉(zhuǎn)小火，加胡椒粉，湯色濃白時，加鹽，最后大火催2分鐘，出鍋加雞精，裝湯碗中，香菜蔥花

本文到此結(jié)束，希望對你有所幫助。

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