大家好，小樂來為大家解答以下的問題，牛雜清湯的做法和配料，正宗牛雜做法及配方很多人還不知道，現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！

1、材料：牛雜一副包括牛心、牛肝、牛肚、牛腸、牛百葉、牛肺，南方白蘿卜。

2、配料：砂姜、肉桂即桂皮、草果、陳皮等 。

3、調(diào)味料：鹽、味精、雞精、白酒等。

4、牛雜清洗完畢，將牛雜切成條狀，或者塊狀，塊狀按一般人一口一塊的大小去切，注意生的牛雜，煲好后會(huì)變細(xì)；

5、用能夠淹沒牛雜的水把牛雜稍煮，然后把牛雜撈出洗凈；

6、把水燒開后，再放入牛雜。把包好的料包一起放入，過一段時(shí)間后，放入調(diào)味料及放入蘿卜。將蘿卜煲軟即可撈起備用；

7、取煲好牛雜及適量的牛雜湯，再放入適量蘿卜，小火慢熬，熬半小時(shí)，作用是使蘿卜和味，關(guān)火即可。

本文到此結(jié)束，希望對(duì)你有所幫助。

　　免責(zé)聲明：本文由用戶上傳，與本網(wǎng)站立場無關(guān)。財(cái)經(jīng)信息僅供讀者參考，并不構(gòu)成投資建議。投資者據(jù)此操作，風(fēng)險(xiǎn)自擔(dān)。 如有侵權(quán)請(qǐng)聯(lián)系刪除！