大家好，小樂(lè)來(lái)為大家解答以下的問(wèn)題，有什么好吃的家常菜推薦，有什么好吃的家常菜很多人還不知道，現(xiàn)在讓我們一起來(lái)看看吧！

1、把土豆茄子切滾刀塊，土豆和茄子灑干淀粉混合均勻備用（這一步是為了炸得更脆），青椒切小塊，蔥姜蒜分別切成末備用。

2、找一個(gè)小碗兒，把白糖，鹽，生抽，老抽，蠔油，水淀粉，加半碗清水調(diào)成碗汁。

3、炒鍋上火，燒熱油約七成熱時(shí)，下入土豆塊炸至微焦黃熟透撈出，再下入茄子炸透撈出，青椒炸十秒撈出。

4、將油倒出，留少許底油，加蔥，蒜末爆香，下入茄子，土豆，青椒，倒入調(diào)好的汁兒，翻炒均勻，使碗芡汁均勻裹在原料上，收汁即可出鍋裝盤(pán)。

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