大家好，小樂(lè)來(lái)為大家解答以下的問(wèn)題，如何處理鱘魚(yú)，處理鱘魚(yú)的方法很多人還不知道，現(xiàn)在讓我們一起來(lái)看看吧！

1、先用木棍或刀背在鱘魚(yú)的頭部敲擊幾下，將鱘魚(yú)敲暈，準(zhǔn)備一盆60度左右的熱水，把鱘魚(yú)泡在熱水中燙一下。

2、用鋼絲球逆著魚(yú)鱗的方向慢慢刮掉魚(yú)鱗，再用剪刀把中華鱘的肚皮剪開(kāi)，掏盡內(nèi)臟，鱘魚(yú)肚中的黑膜也要去掉，再取兩根筷子插入魚(yú)鰓部位，將筷子的前端叉開(kāi)，轉(zhuǎn)動(dòng)幾圈再拿出來(lái)即可取出魚(yú)鰓，最后再用清水沖洗幾遍即可。

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