大家好，小樂來為大家解答以下的問題，自己在家怎樣用烤箱做烤魚，自己用烤箱做烤魚的方法很多人還不知道，現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！

1、主料：蘆魚1條、白菜5葉、土豆1個(gè)、藕1段、西葫蘆半根、杏鮑菇半根、鮮香菇10朵、蘑菇10朵。

2、輔料：酸菜魚調(diào)料包半包、豆豉100克、蠔油1大勺、生抽1大勺、鹽1小勺、白砂糖1大勺、干紅椒5個(gè)、花椒少許、八角3個(gè)、洋蔥1、/4個(gè)、蒜末1大勺、蔥花1大勺、姜末1大勺、食用油100克。

3、做法：

（1）魚劈成兩半，清洗干凈血污和鱗片。

（2）魚背割幾道口子，不要切斷。

（3）用鹽正反面抹一抹，腌制15分鐘。

（4）用錫紙做兩個(gè)紙盒并列在深烤盤中，分別放上半條魚?？鞠?30℃上下火預(yù)熱后烤15~20分鐘。

（5）100克油小火加熱，下花椒八角炸香，倒出一半的油量，再下干紅椒炸香，濾去香料。

（6）分別在魚身上刷上多多的香料油，左邊是不辣的油，右邊刷的是辣的油。

（7）剩下的油入鍋加熱，下蔥姜蒜末、洋蔥絲、豆豉炒香，辣味的再加酸菜魚調(diào)料炒勻。

（8）下所有的蔬菜（辣和不辣的分別炒），再加蠔油、生抽、糖等調(diào)味，加水煮開。可以再嘗嘗味道，不夠再調(diào)整。

（9）煮好的蔬菜連湯汁蓋在魚身上，湯汁最好澆在魚身的割口中。烤箱改成上下火165℃，烤15分鐘。

本文到此結(jié)束，希望對你有所幫助。

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