金鯧魚怎么做法比較好吃(金鯧魚如何做才好吃)
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1、金鯧魚清理干凈內(nèi)臟及腮部,用廚房紙巾擦干水分,將魚身劃幾刀便于入味。將魚身抹一些干淀粉。
2、平底鍋燒熱后加入植物油,將魚放入鍋中煎制,待一面成型后再翻面煎另一面。炒鍋加熱加入植物油,加入蒜片、姜片、花椒爆香。
3、加入水、料酒、陳醋、老抽、生抽、鹽、白糖、八角、干紅辣椒。將水燒熱后加入煎好的魚,大火開鍋后中火煮約15分鐘。在煮的過程中不用翻面,不時(shí)的用勺子將湯汁澆在魚上面。
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