大家好，小樂來為大家解答以下的問題，黑米是黑糯米嗎為什么，黑米是黑糯米嗎很多人還不知道，現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！

1、不是，黑米又稱黑粳米，粳米與糯米不一樣。黑糯米是帶有紫紅色的種皮的大米，因為米質(zhì)有糯性，所以又稱為血糯米，黑米又稱黑粳米，也有人叫它“藥糯”，黑米外皮墨黑，質(zhì)地細密，比普通大米略扁。

2、黑米呈黑色或黑褐色，營養(yǎng)豐富，食、藥用價值高，除煮粥外還可以制作各種營養(yǎng)食品和釀酒，素有“黑珍珠”和“世界米中之王”的美譽。

3、黑糯米即紫米，紫米是水稻的一個品種，屬于糯米類，僅四川、貴州、云南有少量栽培，是較珍貴的水稻品種，分紫粳、紫糯兩種。

4、黑米不像白米那樣精加工，一般是在脫殼之后以糙米的形式直接食用，這種口感較粗的黑米適合用來煮粥，煮粥前先浸泡，充分吸收水分。

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