大家好，小樂來為大家解答以下的問題，鴨子和什么燉是絕配，鴨子和什么一起燉好吃很多人還不知道，現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！

1、跟竹筍香菇一起比較好，竹筍切段;小青菜、香菇洗凈;生姜、臘肉切片。

2、老鴨洗凈，用鑷子把毛拔干凈用，冷水下鍋，加入適量生姜片、料酒焯水3分鐘后，用冷水把浮沫沖洗干凈。

3、砂鍋中加入焯好水的鴨子、竹筍、生姜片，料酒，2勺鹽以及適量的水，開大火煮沸后轉(zhuǎn)中火燉大約一個(gè)半小時(shí)以上。

4、用筷子戳鴨子，戳的動(dòng)的時(shí)候放入香菇、臘肉繼續(xù)燉15分鐘。此時(shí)可以加點(diǎn)純牛奶哦，湯會(huì)更白，也更好喝。

5、加入枸杞、味精繼續(xù)燉3分鐘，嘗下味道，不夠咸的話可以再加點(diǎn)鹽。

6、關(guān)火，青菜放入還在沸騰的湯中燙一下，就可以了。

本文到此結(jié)束，希望對你有所幫助。