大家好，小樂(lè)來(lái)為大家解答以下的問(wèn)題，黑枸杞泡水顏色是藍(lán)色，黑枸杞泡水顏色很多人還不知道，現(xiàn)在讓我們一起來(lái)看看吧！

1、黑枸杞，如果把它泡在弱酸性的水里，比如說(shuō)自來(lái)水中沖泡，它是藍(lán)色的，如果在礦物質(zhì)的水里面，偏咸的礦物質(zhì)的水里面沖泡，會(huì)成紫色，當(dāng)然，如果量多的時(shí)候她濃度非常高，可能還會(huì)成黑色，黑枸杞如果在熱水中，它就會(huì)偏紫，在涼水中泡會(huì)偏藍(lán)色，這是由于它里面的這個(gè)花青素在水中溶解所產(chǎn)生的現(xiàn)象。

2、所以，我們建議在喝黑枸杞的時(shí)候，為了不影響他這個(gè)花青素的吸收，最好是在60度左右的水中浸泡，如果水的溫度過(guò)高，會(huì)影響這種活性物質(zhì)的釋放，而溫度太低，黑枸杞的這種多糖的成分，不易釋出，會(huì)影響口感，也就是說(shuō)，我們?cè)谶m合的這個(gè)水溫下去泡黑枸杞，我們能感覺(jué)到那種淡淡的果香味，它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是最高的。

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