哈嘍,大家好~~~我是小編田甜，關(guān)于同安封肉多少錢一份，同安封肉這個(gè)很多人還不知道,那么現(xiàn)在讓田甜帶著大家一起來看看吧！

1、主料:豬腿肉連皮300克 說明:肥瘦依個(gè)人偏好選擇,美觀起見,最好切圓狀,不要成條狀,買的時(shí)候注意點(diǎn)就行.輔料:板栗諾干(10個(gè)),香菇諾干(10個(gè)),八角諾干(6個(gè)),桂皮諾干,干蝦仁諾干.八角和桂皮是調(diào)味用的,數(shù)量不要多.香菇板栗蝦仁依個(gè)人口味增減,不過畢竟是輔料,不要太多.材料準(zhǔn)備:豬腿肉整塊洗凈,在瘦肉面上切井字花刀,備用;板栗去殼對(duì)半掰開,洗凈備用;香菇、八角、桂皮、干蝦仁洗凈備用;方便起見,可以用干凈的紗布將八角和桂皮包起來,也可以不包.同安封肉的制作1-鍋放油少許,燒熱,豬腿肉瘦肉面朝下放入鍋中,加醬油少許,翻動(dòng)豬腿肉將其上色.醬油不要多,以將肉色為紅色為宜. 放蝦仁、板栗、香菇入鍋,翻炒片刻后加水一小碗,旺火燒開.水的多少以燒開能蓋住肉塊3/4為宜.2-等水收至1/3碗左右,停火.將肉、蝦仁等移至圓形大碗中. 蝦仁、板栗、香菇放碗底鋪開,肉塊瘦肉面朝下倒扣其上,加入鹵制剩下的汁水.用保鮮膜將碗口封住,不用太緊.3-將碗上高壓鍋蒸,30--40分鐘出鍋即可.備注:如果個(gè)人口味偏油,在鹵制的時(shí)候可以多放點(diǎn)油.汁水也可以多留,這樣蒸的時(shí)候瘦肉部分容易入味.其他輔料依個(gè)人口味增減或者更換.特點(diǎn)：色深紅，肉爛香味，肥而不膩。

2、老少皆宜。

本文分享完畢，希望對(duì)大家有所幫助哦。

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