哈嘍,大家好~~~我是小編田甜，關(guān)于微量元素與人體健康選修課，微量元素與人體健康這個(gè)很多人還不知道,那么現(xiàn)在讓田甜帶著大家一起來(lái)看看吧！

1、所謂微量元素，在環(huán)境地球化學(xué)中，是指僅占地球組成部分的0.01%的60余種元素，它們的含量一般在1×10-8～1×10-88之間。

2、在醫(yī)學(xué)領(lǐng)域，從人體的結(jié)構(gòu)來(lái)看，占人體總重量萬(wàn)分之一以下者即為微量元素。

3、 微量元素在人體內(nèi)含量甚微，總量不足體重的萬(wàn)分之五。

4、如鐵、鋅、銅、錳、鉻、硒、釩、碘等。

5、隨著科學(xué)的進(jìn)展，人們的認(rèn)識(shí)不斷擴(kuò)大，這些微量元素的數(shù)目還會(huì)增加。

6、 人體需要的元素都要通過(guò)食物與飲水來(lái)供應(yīng)，但是，無(wú)論是宏量無(wú)素或微量元素，決非韓信帶兵那樣“多多益善”。

7、也就是說(shuō)，必須嚴(yán)格地控制在某一水平，多了或少了都會(huì)有不良后果，甚至?xí)鸺膊　?/p>

8、 對(duì)每一種必需元素人體都有對(duì)應(yīng)的酶來(lái)“管制”它，使元素按人體需要控制在一定濃度。

9、如果人體某一元素少了，酶就對(duì)攝人某元素化合物進(jìn)行加工，合成人體所需的某元素化會(huì)物；反之，如果攝入某元素過(guò)量，酶就會(huì)把它“驅(qū)逐出境”，以保證它在一定濃度范圍內(nèi)。

10、酶的這一工作保證元素的代謝和平衡。

11、 由于酶在體內(nèi)含量極微，所以人體調(diào)節(jié)元素代謝和平衡能力是有限的。

12、這就要求人們應(yīng)科學(xué)地?cái)z人必需元素量，既不可太多，又不可太少，就是對(duì)宏量元素也是如此。

13、例如人體攝入糖、脂肪等碳、氫、氧組成的化合物過(guò)量，也會(huì)得肥胖癥、心血管病等；對(duì)微量元素同樣如此，例如鐵是微量元素，是紅血球主要成分，缺少它，人體血紅蛋白不易合成，導(dǎo)致貧血，但一旦多了，也會(huì)得多鐵癥，嚴(yán)重者會(huì)“鐵中毒”死亡。

14、 這里必須指出的是，有人對(duì)有毒無(wú)素和微量元素作用混淆不清，誤稱(chēng)有毒無(wú)素為微量元素這是錯(cuò)誤！同時(shí)，不可把微量元素稱(chēng)為有毒或有害元素。

15、下面舉二例來(lái)說(shuō)明： 硒是微量元素，人體非它不可，它在人體內(nèi)有抗細(xì)胞老化、抗癌等重要功能，如果缺硒就會(huì)導(dǎo)致心肌病變、貧血等疾病。

16、但是，人體含硒量不可過(guò)高，過(guò)高也會(huì)引起惡心腹瀉和神經(jīng)中毒。

17、如每天硒攝人量超過(guò)0.0001克，人會(huì)中毒，直至死亡。

18、又如砷也有類(lèi)似情況。

19、盡管硒和砷的化合物劇毒，人體需要量極少，但決不可稱(chēng)它們?yōu)橛卸驹?另外一例是，鎘是有害元素，?；烊脬~礦.鋅礦等礦物中，在冶煉過(guò)程中、進(jìn)入廢渣,再被雨水沖刷進(jìn)入河( 湖）水，被動(dòng)植物吸收，造成鎘污染,當(dāng)隔進(jìn)入人體,會(huì)跟人體蛋白質(zhì)結(jié)合成有毒的鎘硫蛋白,危害造骨功能,從而造成骨質(zhì)疏松、骨萎縮變形、全身酸痛等。

20、日本神通河兩岸常見(jiàn)的骨痛病，鎬是罪魁禍?zhǔn)住?/p>

21、1972年世界衛(wèi)生組織宣稱(chēng)，人體缺乏排鎘功能，每日攝入量應(yīng)為零，即不可攝入鎘，因此，不要因?yàn)樵谌梭w查到殘留的微量鎘而誤稱(chēng)它為微量元素。

22、一句話，鎘不可稱(chēng)微量元素。

23、 對(duì)微量元素，雖然人體需要很少，但不可忽視攝取，主要是要提倡科學(xué)的飲食結(jié)構(gòu)，攝取必需的微量元素，目前我國(guó)獨(dú)生子女多，家庭常對(duì)他們過(guò)分寵愛(ài)，以致偏食，造成某些元素的缺乏，這是必須注意的。

24、由于飲食結(jié)構(gòu)不合理，美國(guó)兒童普遍缺鐵，而中國(guó)兒童不同程度的缺鋅。

25、據(jù)上海有關(guān)部門(mén)統(tǒng)計(jì)，有75%兒童不同程度的缺鋅，這是發(fā)人深省的數(shù)字?。∫虼?，我們要提倡“樣祥吃，身體好”，同時(shí)還應(yīng)多吃些粗糧、雜糧等。

26、此外，要告誡孩子們不可偏食，更不可造成某些營(yíng)養(yǎng)物過(guò)剩，保持營(yíng)養(yǎng)平衡。

27、 微量元素在人體中的主要功能是： 1?運(yùn)載常量元素，把大量元素帶到各組織中去。

28、 2?充當(dāng)生物體內(nèi)各種酶的活性中心，促進(jìn)新陳代謝。

29、酶在生物體內(nèi)是許多化學(xué)反應(yīng)必不可少的催化劑，而許多微量元素卻是酶的組成部分或激活劑。

30、例如鋅與200多種酶的活性或結(jié)構(gòu)有關(guān)。

31、 3?參與體內(nèi)各種激素的作用。

32、如鋅可以促進(jìn)性激素的功能，鉻可促進(jìn)胰島的作用等。

33、 鐵。

34、鐵在人體中含量約為4—5克。

35、鐵在人體中的功能主要是參與血紅蛋白的形成而促進(jìn)造血。

36、在血紅蛋白中的含量約為72%。

37、鐵元素在菠菜、瘦肉、蛋黃、動(dòng)物肝臟中含量較高。

38、 銅。

39、正常成人體內(nèi)含銅100—200毫克。

40、其主要功能是參與造血過(guò)程；增強(qiáng)抗病能力；參與色素的形成。

41、銅在動(dòng)物肝臟、腎、魚(yú)、蝦、蛤蜊中含量較高；果汁、紅糖中也有一定含量。

42、 鋅。

43、對(duì)人體多種生理功能起著重要作用。

44、參與多種酶的合成；加速生長(zhǎng)發(fā)育；增強(qiáng)創(chuàng)傷組織再生能力；增強(qiáng)抵抗力；促進(jìn)性機(jī)能。

45、鋅在魚(yú)類(lèi)、肉類(lèi)、動(dòng)物肝腎中含量較高。

46、 氟。

47、是骨骼和牙齒的正常成分。

48、可預(yù)防齲齒，防止老年人的骨質(zhì)疏松。

49、含氟量較多的食物有糧食(小麥、黑麥粉)、水果、茶葉、肉、青菜、西紅柿、土豆、鯉魚(yú)、牛肉等。

50、 硒。

51、成年人每天約需0.4毫克。

52、硒具有抗氧化，保護(hù)紅細(xì)胞的功用，并發(fā)現(xiàn)有預(yù)防癌癥的作用。

53、硒在小麥、玉米、大白菜、南瓜、大蒜和海產(chǎn)品中含量較豐富。

54、 碘。

55、通過(guò)甲狀腺素發(fā)揮生理作用，如促進(jìn)蛋白質(zhì)合成；活化100多種酶；調(diào)節(jié)能量轉(zhuǎn)換；加速生長(zhǎng)發(fā)育；維持中樞神經(jīng)系統(tǒng)結(jié)構(gòu)。

56、碘海帶、紫菜、海魚(yú)、海鹽等中含量豐富。

57、 微量元素與人類(lèi)健康有密切關(guān)系。

58、它們的攝入過(guò)量、不足、或缺乏都會(huì)不同程度地引起人體生理的異常或發(fā)生疾病。

59、微量元素最突出的作用是與生命活力密切相關(guān)，僅僅像火柴頭那樣大小或更少的量就能發(fā)揮巨大的生理作用。

60、值得注意的是這些微量元素必須直接或間接由土壤供給。

61、根據(jù)科學(xué)研究，到目前為止，已被確認(rèn)與人體健康和生命有關(guān)的必需微量元素有18種，即有鐵、銅、鋅、鈷、錳、鉻、硒、碘、鎳、氟、鉬、釩、錫、硅、鍶、硼、銣、砷等。

62、這每種微量元素都有其特殊的生理功能。

63、盡管它們?cè)谌梭w內(nèi)含量極小，但它們對(duì)維持人體中的一些決定性的新陳代謝卻是十分必要的。

64、一旦缺少了這些必需的微量元素，人體就會(huì)出現(xiàn)疾病，甚至危及生命。

65、國(guó)外曾有報(bào)道：機(jī)體內(nèi)含鐵、銅、鋅總量減少，均可減弱免疫機(jī)制(抵抗疾病力量)，降低抗病能力，助長(zhǎng)細(xì)菌感染，而且感染后的死亡率亦較高。

66、微量元素在抗病、防癌、延年益壽等方面都還起著不可忽視的作用。

本文分享完畢，希望對(duì)大家有所幫助哦。

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