大家好，小樂來為大家解答以下的問題，粗鹽和細(xì)鹽的區(qū)別做菜，粗鹽和細(xì)鹽的區(qū)別很多人還不知道，現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！

1、粗鹽和細(xì)鹽的區(qū)別：顆粒大小不同、味道不同、性質(zhì)不同。

2、粗鹽是鹽井、鹽泉、海水中的鹽水經(jīng)過煎曬而成的結(jié)晶，屬于天然鹽，而細(xì)鹽是經(jīng)過去除雜質(zhì)后，再一次結(jié)晶析出的鹽；粗鹽的咸味比較重，也要香一些，而細(xì)鹽的咸味比較淡；粗鹽的顆粒形態(tài)較大，而細(xì)鹽顆粒較小，有的像細(xì)沙一般大小。

3、粗鹽主要成分是氯化鈉，但因含有氯化鎂等各種雜質(zhì)，在空氣中極其容易潮解，因此存放的時(shí)候一定要注意濕度，最好放在干燥的地方。細(xì)鹽又叫做精鹽、加工鹽，雜質(zhì)較少，經(jīng)過加工過的細(xì)鹽，有些微量元素也會(huì)被去除掉，所以有時(shí)候還會(huì)加入一些碘，制作出加碘鹽。

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