大家好，小樂來為大家解答以下的問題，羊腿怎么做好吃又簡單視頻，羊腿怎么做好吃很多人還不知道，現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！

1、食材：羊腿一個(gè)、生姜一小塊、花椒20粒、八角兩個(gè)、桂皮一小塊、植物油適量、老抽半勺、料酒一勺、鹽適量、蒜苗兩根、辣醬一勺。

2、羊腿沖洗干凈，再用斬骨刀斬塊。

3、用清水浸泡一小時(shí)左右，期間換水幾次，浸泡出血水。

4、鍋內(nèi)倒入大量水，放入浸泡干凈的羊肉塊，倒一勺料酒，幾片生姜開大火煮開。

5、撇去浮沫，再煮三分鐘左右，撈出羊肉塊用溫水清洗干凈，瀝干水份待用。

6、清洗干凈鍋，再倒入適量油燒熱后關(guān)火，利用余溫炸香花椒后撈出不要。家人不愛吃到花椒粒的口感。

7、再開小火，放入生姜片，八角，桂皮炸香。

8、倒入羊肉塊不停的翻炒，直至水份炒干，油脂溢出。

9、再倒入少量老抽翻炒均勻。

10、干辣椒翻炒均勻。

11、倒入沒過羊肉塊的開水大火燒開后，再蓋上鍋蓋轉(zhuǎn)小火燜煮。

12、等鍋內(nèi)的湯汁還剩三分之二時(shí)，喜歡口感更辣點(diǎn)的，可以放一勺辣醬。

13、鍋內(nèi)還剩三分之一湯汁時(shí)，再放入適量鹽。

14、煮至肉質(zhì)軟爛就可以關(guān)火啦，再放上蒜苗段即可。

本文到此結(jié)束，希望對(duì)你有所幫助。

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