大家好，小樂來為大家解答以下的問題，芋頭燒雞的家常做法視頻，芋頭燒雞的做法川菜很多人還不知道，現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！

1、備好食材：雞腿去骨切塊；芋頭削皮洗凈；再備好泡菜，大蔥，老姜，大蒜，小蔥；

2、雞肉里調(diào)入適量料酒，攪拌均勻后腌制片刻；芋頭洗凈切塊；

3、泡菜切碎；老姜，蔥白切末；大蒜切片；蔥綠切斷；再備好干辣椒，花椒；

4、芋頭煮熟，撈出；

5、炒鍋燒熱，倒入適量植物油；

6、放入雞肉煸炒至顏色發(fā)白，調(diào)入適量生抽，翻炒均勻后起鍋；

7、另起油鍋，放入干辣椒，花椒炒香后，再放入泡菜炒香；放入蔥末，姜末，蒜瓣繼續(xù)翻炒；

8、再放入郫縣豆瓣醬炒出香味，之后調(diào)入適量白糖翻炒；

9、放入雞肉翻炒；

10、倒入清水，水量腌過雞肉即可；再調(diào)入適量老抽，攪拌均勻后，大火燒開轉(zhuǎn)中火；

11、雞肉熟了之后，再放入芋兒；

12、根據(jù)個(gè)人喜好收汁，放入蔥段；

13、起鍋，盛出。

本文到此結(jié)束，希望對(duì)你有所幫助。

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