大家好，小樂來為大家解答以下的問題，怎樣做黃豆醬好吃視頻，怎樣做黃豆醬很多人還不知道，現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！

1、做黃豆醬前要將準(zhǔn)備好的黃豆煮熟，做黃豆醬需要的其他材料有辣椒，姜蒜末，甜面醬，白糖等，也可以加一些自己喜歡的材料，將煮好的黃豆和其他材料混合炒熟，炒到水分熬干黃豆醬就完成了，做好后可以放進(jìn)罐子內(nèi)保存。

2、黃豆醬又稱大豆醬、豆醬，是我國(guó)傳統(tǒng)的調(diào)味醬，用黃豆炒熟磨碎后發(fā)酵而制成，黃豆醬有濃郁的醬香，咸甜適口，用于醮、燜、蒸、炒、拌等各種烹調(diào)方式，也可佐餐、凈食等。

3、大豆含蛋白質(zhì)為主，面粉含淀粉較多，蛋白和淀粉同時(shí)存在，更適宜多種有益霉菌的繁殖，菌體大量產(chǎn)生各種酶，使原料中的各種營(yíng)養(yǎng)成分，充分分解而生成了風(fēng)味獨(dú)特的豆醬。

4、黃豆醬富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，烹飪時(shí)不僅能增加菜品的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，而且蛋白質(zhì)在微生物的作用下生成氨基酸，可使菜品呈現(xiàn)出更加鮮美的滋味，有開胃助食的功效。

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