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酸筍的制作方法及配料（酸筍的制作方法）
大家好，小樂來為大家解答以下的問題，酸筍的制作方法及配料，酸筍的制作方法很多人還不知道，現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！
1、將筍切去老的部分，剝?nèi)スS衣，將筍切絲。
2、筍子處理好后，加入生水或過濾水，沒過筍子，上面壓個(gè)東西，確保筍子全在水面下。
3、放置24小時(shí)后的筍子已有酸味，把泡筍子的水倒掉，加入鹽巴。
4、鹽巴攪拌均勻后還會(huì)再出水，把筍子壓緊，室溫放置24小時(shí)即可食用。
本文到此結(jié)束，希望對(duì)你有所幫助。
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