大家好，小樂來為大家解答以下的問題，平時炒菜用生抽還是老抽，炒菜用生抽還是老抽很多人還不知道，現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！

1、炒菜用生抽好一些。

2、生抽。

顏色：生抽顏色比較淡，呈紅褐色。

味道：生抽是用來一般的烹調(diào)用的，吃起來味道較咸。

用途：生抽用來調(diào)味，因顏色淡，故做一般的炒菜或者涼菜的時候用得多。

3、老抽。

顏色：老抽是加入了焦糖色、顏色很深，呈棕褐色有光澤的。

味道：吃到嘴里后有種鮮美微甜的感覺。

用途：一般用來給食品著色用。比如做紅燒等需要上色的菜時使用比較好。

本文到此結(jié)束，希望對你有所幫助。

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