大家好，小樂(lè)來(lái)為大家解答以下的問(wèn)題，做無(wú)骨雞爪怎么做視頻，做無(wú)骨雞爪妙招很多人還不知道，現(xiàn)在讓我們一起來(lái)看看吧！

1、食材：雞爪400克、檸檬20克、大蒜20克、洋蔥10克、生姜5克、酒5克、香蔥10克、花椒20克，

2、買回來(lái)的雞爪用清水清洗干凈。雞爪選擇肥大一點(diǎn)的肉會(huì)比較多，顏色呈米白色沒有發(fā)黑和淤血的。用廚房剪刀剪去腳趾甲。

3、鍋里放入適量冷水，放入處理好的雞爪，加入生姜，花椒，香蔥和1勺料酒。

4、大火煮開后撇去浮沫，將雞爪煮至熟透即可。一般不超過(guò)8分鐘，太軟爛了會(huì)影響口感。

5、煮熟的雞爪放入冰水中浸泡。冰水泡過(guò)的雞爪口感會(huì)更加爽口，稍微清洗一下，洗掉表面的油脂。

6、用廚房剪刀將雞爪去骨。一開始可能會(huì)無(wú)從下手，多嘗試熟練了就會(huì)很容易了，先往腳趾的方向剪開，把跟骨頭連接的經(jīng)膜剪掉，去掉大骨。然后依次把四個(gè)雞爪剪開，去掉中間的骨頭幾可以了。

7、全部去骨后的雞爪再用冰水清洗一下。

8、清洗好的雞爪控干水分，放入大蒜末，檸檬片，洋蔥末，香菜，小米辣，生抽，香醋，芝麻油，花椒油，食用鹽和白糖調(diào)味。

9、酸爽無(wú)比的無(wú)骨雞爪就做好了，可以放冰箱里浸泡三小時(shí)以上再吃會(huì)更加入味，超好吃的！

本文到此結(jié)束，希望對(duì)你有所幫助。

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