大家好，小樂來為大家解答以下的問題，炸醬面的醬是怎么做的呢，炸醬面的醬是怎么制作的很多人還不知道，現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！

1、稀黃醬、三七開的肥瘦肉丁或者肉餡準(zhǔn)備好，姜蔥切成末。

2、鍋中多放些油，入蔥姜末小火炸黃出香味。

3、先入肥肉丁，煸炒出油。

4、再倒入瘦肉丁，煸炒出香味，肉變色。

5、倒少量醬油調(diào)色，盛出備用。

6、將黃醬倒入鍋中，適當(dāng)加些清水，小火慢慢熬。

7、可倒入醬油或者老抽來調(diào)調(diào)顏色。

8、熬到濃稠時(shí)，倒入煸炒好的肉丁，根據(jù)口味決定是否加鹽，攪拌均勻即可出鍋。

本文到此結(jié)束，希望對(duì)你有所幫助。

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