大家好，小樂來為大家解答以下的問題，白切雞煮幾分鐘會熟，白切雞煮20分鐘熟了嗎很多人還不知道，現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！

1、應(yīng)該熟了。制作白切雞的時(shí)候，雞不用煮很久，久了容易導(dǎo)致雞肉變柴，口感變差。做白切雞一般講究“三提三放”，“三提三放”后用大火煮20-25分鐘左右即可關(guān)火，隨后利用余熱將雞肉燜30分鐘左右。

2、“三提三放”可以讓雞皮適應(yīng)開水的溫度，受熱均勻，防止在水里破皮，還能最大程度地保住雞肉最原始的口感。

3、雞煮好后可以放到冰水中浸泡一會兒，冰水浸泡過的雞皮會比較脆口，雞肉也會比較緊實(shí)。

4、白切雞的蘸料可以用糖、醋、生抽、蔥花、姜末等調(diào)制而成。

本文到此結(jié)束，希望對你有所幫助。

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