大家好，小樂來為大家解答以下的問題，微波爐加熱原理及講解，微波爐加熱原理很多人還不知道，現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！

1、微波爐的磁控管將電能轉(zhuǎn)化為微波能，當磁控管以2450MHZ的頻率發(fā)射出微波能時，置于微波爐爐腔內(nèi)的水分子以每秒鐘24.5億千次的變化頻率進行振蕩運行，產(chǎn)生高頻電磁場的核心元件是磁控管。食物分子在高頻磁場中發(fā)生震動，分子間相互碰撞、磨擦而產(chǎn)生熱能，從而讓食物被加熱。微波爐正是利用這一加熱原理來進行食物的烹飪。

2、微波是一種電磁波，這種電磁波的能量不僅比通常的無線電波大得多，這種肉眼看不見的微波，能穿透食物達5cm深，并使食物中的水分子也隨之運動，劇烈的運動產(chǎn)生了大量的熱能，于是食物就被煮熟了。這就是微波爐加熱的原理。

3、在微波爐加熱的過程中，微波一碰到金屬就會發(fā)生反射，金屬根本沒有辦法吸收或傳導它；微波可以穿過玻璃、陶瓷、塑料等絕緣材料，但不會消耗能量；而含有水分的食物，微波不但不能透過，其能量反而會被吸收，還有就是用普通爐灶煮食物時，熱量總是從食物外部逐漸進入食物內(nèi)部的。而用微波爐烹飪，熱量則是直接深入食物內(nèi)部，所以烹飪速度比其它爐灶快4至10倍，熱效率高達80%以上。

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