大家好，小樂來為大家解答以下的問題，煲湯需要哪些食材配料表，煲湯一般需要什么調(diào)料很多人還不知道，現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！

1、燉湯可分為兩種，一種是清湯，一種是濃湯。 清湯的調(diào)味料要少一些，小火慢燉，主要是放蔥、姜、大蒜、花椒和香葉。 喜歡菌類的可以加茶樹菇或西洋參。不要放醬油，會影響湯色。不要放任何辛辣的調(diào)味料，最重要的是保持湯的原味。一般來說，燉出的湯清淡可口，但肉類就沒有味道，主要是喝湯。

2、濃湯不需要小火，中火即可。除了前面的調(diào)味料，還可加入香料，如大料、桂皮、肉豆蔻，以及醬油或黃醬，麻辣口的可以選郫縣辣醬，或紅辣椒，燉到肉爛的時候就好了，肉和湯很好吃。湯還可以燉或面條。

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