大家好，小樂來為大家解答以下的問題，炒苦瓜需要開水燙嗎，炒苦瓜需要用水焯一下嗎很多人還不知道，現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！

1、需要的。由于苦瓜中含有草酸，草酸會與體內(nèi)的鈣結(jié)合后會形成草酸鈣，對人體會有一定的壞處，所以將苦瓜用水焯一下，不僅可以去除掉苦瓜中的大部分草酸，同時還會讓苦瓜的苦味降低。

2、苦瓜焯水一般在1分鐘左右就可以撈出，否則焯水的時間越長，既破壞了苦瓜中的營養(yǎng)成分，還會讓苦瓜的口感變軟。

3、苦瓜可以用來清炒、煲湯、涼拌食用，還可以搭配其它食材制作成苦瓜釀肉、苦瓜煎蛋、苦瓜炒肉等菜肴。

4、苦瓜中的維生素C含量非常高，并且還含有豐富的蛋白質(zhì)、糖、礦物質(zhì)以及各種維生素等。

本文到此結(jié)束，希望對你有所幫助。

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