大家好，小樂來為大家解答以下的問題，怎么熬制阿膠，怎樣熬制阿膠糕很多人還不知道，現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！

1、準(zhǔn)備材料：阿膠500克、核桃仁500克、紅棗片(干)300克、黑芝麻500克、紅糖300克、黃酒750毫升。

2、將阿膠塊打成粉狀，用即墨黃酒浸泡24小時。

3、將核桃仁炒熟，冷卻。

4、將黑芝麻洗凈，在平底鍋內(nèi)小火炒香，冷卻。

5、紅棗片或者買紅棗去核用剪刀剪成片。

6、將紅糖倒入浸泡后的阿膠中，在炒鍋?zhàn)疅_然后關(guān)火，將阿膠鍋放炒鍋中融化。

7、將融化后的阿膠放在小火上熬煮至掛旗。

8、依次添加核桃仁、紅棗、黑芝麻，在鍋內(nèi)攪拌均勻關(guān)火。

9、準(zhǔn)備好平盤，在四周及底部刷油再鋪上保鮮膜，再刷油，便于冷卻后取出。

10、倒入攪拌好的阿膠糕，用手鋪平，按壓嚴(yán)實(shí)。

11、冷卻后放入冰箱12小時后取出切片。

本文到此結(jié)束，希望對你有所幫助。

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