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饅頭冷水蒸還是熱水蒸好吃（饅頭冷水蒸還是熱水蒸）
大家好，小樂來為大家解答以下的問題，饅頭冷水蒸還是熱水蒸好吃，饅頭冷水蒸還是熱水蒸很多人還不知道，現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！
1、對于已經(jīng)發(fā)酵好的饅頭，一般是水開后下鍋。
2、如果二發(fā)不到位，用冷水可以幫助饅頭胚發(fā)酵，發(fā)面的時候在上面蓋一層濕布，保持水分，表面不開裂。
3、用開水蒸的是已經(jīng)發(fā)酵好的饅頭。用冷水蒸的是還沒有充分發(fā)酵的饅頭。因?yàn)槔渌诩訜徇^程中，溫度是逐漸上升的，等到燒開需要一段時間.
本文到此結(jié)束，希望對你有所幫助。
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