大家好，小樂來為大家解答以下的問題，張飛牛肉的歷史典故，張飛牛肉是哪個地方的特產(chǎn)很多人還不知道，現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！

1、張飛牛肉是四川省的特產(chǎn)，是具有濃厚的四川風(fēng)味的特產(chǎn)。張飛牛肉表面為棕紅色，切開后肉質(zhì)紋絲緊密，不干、不燥、不軟、不硬，食之咸淡適口，宴席配餐，伴酒佐餐均宜。因其外觀特征為表面墨黑內(nèi)心紅亮恰好和猛將張飛的形象相似，故稱張飛牛肉。剖其橫格，輕撕切面，如銀絲松針相聯(lián)，細(xì)細(xì)咀嚼，其味無窮。

2、張飛牛肉在清代乾隆年間就遠(yuǎn)近馳名，已有二百年歷史。民國時期在成都勸業(yè)會上曾被評為上等食品，自此聲譽(yù)更佳。亦曾在40年代獲得成都工業(yè)協(xié)會優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品銀獎，名揚(yáng)川內(nèi)外。張飛牛肉，為閬中市一大名特產(chǎn)品，相傳，劉、關(guān)、張三人在桃園結(jié)拜兄弟時，曾大擺酒席，為有可口的下酒菜，張飛把他多年制作牛肉的方法說出來，供廚師制作。原來，張飛不僅是一位屠夫，而且是一名烹飪好手，他鹵制的牛肉味道香美可口。宴席開始，弟兄們一邊飲酒，一邊吃牛肉，猜令劃拳，好不高興，都稱，張飛牛肉好吃。

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