大家好，小樂來為大家解答以下的問題，腌萵筍怎么腌好吃又脆竅門，家常腌萵筍的腌制方法很多人還不知道，現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！

1、把買來的萵苣去皮。萵苣皮要從下向上開始削。也就是從根部向梢的部分開始削。把外邊的硬皮，厚皮去掉。這個是常識。

2、用自來水沖洗一下。因為削皮的過程中未免會弄上灰塵，沖一下更放心。沖完后放到框子里控一下水。

3、可以先把萵苣切成段，再從中間劈開，然后切成厚條，厚條腌出來發(fā)脆。切點姜絲。

4、用一個盆子，把萵苣條放上一層，撒一點鹽，用手攪拌一下，再繼續(xù)用同樣的方法加入萵苣，撒上鹽，再攪拌，同樣的方法把所有的萵苣都腌制。

5、腌制的萵苣可以放置一邊，等待10個小時以上。

6、開火，鍋內(nèi)的水燒干，放入少量花生油，注意油量自己控制，喜歡油膩的可以多放一點，不喜歡的少放。我不喜歡油膩。放上一把花椒粒，炒出香味。

7、放入姜絲煸炒，花椒粒和姜絲可以挑出來，也可以繼續(xù)在鍋里。我喜歡不挑出來。

8、放入醬油，如果不喜歡太咸，可以放點水，注意要全部燒開，一定燒開才可以的。

9、把萵苣條排到容器里，把汁水澆到上面就可以了。汁水涼一些就可以了。

本文到此結(jié)束，希望對你有所幫助。

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