【怎樣做糯米蓮藕】糯米蓮藕是一道經(jīng)典的中式甜點,口感軟糯香甜,既有蓮藕的清脆,又有糯米的綿密,深受大家喜愛。下面將從準備材料、制作步驟以及注意事項等方面進行總結,并以表格形式呈現(xiàn),方便查閱。
一、材料準備
材料 | 用量 |
蓮藕 | 1根(約300g) |
糯米 | 100g |
冰糖 | 50g |
紅棗 | 10顆 |
清水 | 適量 |
紅豆沙(可選) | 適量 |
二、制作步驟
步驟 | 操作說明 |
1 | 蓮藕洗凈去皮,切成約2厘米長的段,用筷子在中間戳洞,便于填入糯米。 |
2 | 糯米提前浸泡2小時,瀝干水分后加入冰糖和紅棗拌勻。 |
3 | 將拌好的糯米填入蓮藕孔中,輕輕壓實,確保填滿。 |
4 | 填好糯米的蓮藕放入鍋中,加入清水至沒過蓮藕,大火煮開后轉小火慢燉1小時。 |
5 | 燉至蓮藕變軟,糯米熟透即可出鍋,可根據(jù)喜好加入紅豆沙增加風味。 |
三、注意事項
- 蓮藕要選擇新鮮、質(zhì)地緊實的,避免使用老藕或腐爛的藕。
- 糯米需提前浸泡,否則不易煮熟。
- 燉煮時水量要足夠,防止燒干。
- 若喜歡更甜的口感,可在燉煮過程中加入適量紅糖或蜂蜜。
四、成品特點
- 外觀:蓮藕外皮呈淺黃色,內(nèi)部糯米飽滿,色澤誘人。
- 口感:蓮藕清脆,糯米軟糯,甜而不膩。
- 營養(yǎng)價值:富含膳食纖維、碳水化合物及多種維生素,適合日常食用。
通過以上步驟,你可以在家中輕松做出美味的糯米蓮藕。無論是作為下午茶點心還是節(jié)日小吃,都是不錯的選擇。動手試試吧!