【蛋黃餅干的做法烤箱】蛋黃餅干是一種口感酥脆、香甜可口的小點(diǎn)心，非常適合下午茶或作為伴手禮。使用烤箱制作蛋黃餅干不僅方便，還能保證成品的均勻受熱和酥脆口感。以下是一份關(guān)于“蛋黃餅干的做法烤箱”的詳細(xì)總結(jié)，包含所需材料、步驟以及注意事項(xiàng)。
一、
蛋黃餅干的主要原料包括低筋面粉、雞蛋黃、糖粉、黃油和泡打粉等，通過混合攪拌、整形、烘烤等步驟完成。使用烤箱制作時(shí)，溫度和時(shí)間是關(guān)鍵因素，不同的烤箱可能需要適當(dāng)調(diào)整。整個(gè)過程操作簡單，適合家庭制作。制作過程中需要注意面團(tuán)的軟硬度、烤箱預(yù)熱以及餅干的擺放方式，以確保最終成品的美觀與口感。
二、表格展示
| 項(xiàng)目 | 內(nèi)容 |
| 名稱 | 蛋黃餅干 |
| 主要材料 | 低筋面粉、雞蛋黃、糖粉、黃油、泡打粉、牛奶（可選） |
| 工具 | 烤箱、打蛋器、攪拌碗、搟面杖、餅干模具、烤盤、烘焙紙 |
| 做法步驟 | 1. 將黃油軟化后加入糖粉攪拌至蓬松； 2. 分次加入雞蛋黃，攪拌均勻； 3. 加入過篩的低筋面粉和泡打粉，揉成光滑面團(tuán)； 4. 面團(tuán)冷藏松弛15-30分鐘； 5. 搟平后用模具壓出形狀； 6. 放入預(yù)熱好的烤箱中，170℃烤12-15分鐘，表面金黃即可。 |
| 烤箱溫度 | 170℃（根據(jù)自家烤箱調(diào)整） |
| 烘烤時(shí)間 | 12-15分鐘 |
| 注意事項(xiàng) | 1. 面團(tuán)不宜太硬，否則影響口感； 2. 烤箱需提前預(yù)熱； 3. 餅干擺放不宜過密，以免粘連； 4. 烘烤中途不要頻繁打開烤箱門。 |
| 成品特點(diǎn) | 外脆內(nèi)軟、香甜不膩、色澤金黃 |
三、小貼士
- 如果喜歡更濃郁的蛋黃香味，可以增加一個(gè)蛋黃。
- 使用黃油時(shí)，建議提前室溫軟化，避免油水分離。
- 烘烤完成后，可在烤盤上稍微冷卻再移至網(wǎng)架上，防止底部變軟。
通過以上步驟，你可以在家中輕松制作出美味的蛋黃餅干。無論是自己享用還是招待朋友，都是不錯(cuò)的選擇。