【紫菜蝦皮湯的做法】紫菜蝦皮湯是一道簡單又營養(yǎng)豐富的家常湯品，適合早餐或晚餐時(shí)食用。它不僅味道鮮美，還能補(bǔ)充人體所需的碘、鈣和蛋白質(zhì)等營養(yǎng)元素。以下為紫菜蝦皮湯的詳細(xì)做法總結(jié)。
一、食材準(zhǔn)備（2人份）
| 食材 | 用量 |
| 紫菜 | 1小把（約10克） |
| 蝦皮 | 1小勺（約5克） |
| 雞蛋 | 1個(gè) |
| 姜片 | 2-3片 |
| 清水 | 500ml左右 |
| 鹽 | 適量 |
| 香油/蔥花 | 少許（可選） |
二、制作步驟
1. 泡發(fā)紫菜
將干紫菜用清水沖洗干凈，去掉雜質(zhì)后放入碗中，加入少量清水浸泡5分鐘，使其軟化。
2. 處理蝦皮
蝦皮用清水輕輕沖洗一下，去除表面灰塵，瀝干備用。
3. 煮湯底
在鍋中加入清水，放入姜片，大火煮開后轉(zhuǎn)中小火。
4. 加入蝦皮
水沸后加入蝦皮，煮約2分鐘，讓蝦皮釋放出鮮味。
5. 加入紫菜
將泡好的紫菜倒入鍋中，繼續(xù)煮1-2分鐘。
6. 打入雞蛋
用筷子在湯中攪動，慢慢倒入打散的雞蛋液，形成蛋花。
7. 調(diào)味
根據(jù)個(gè)人口味加入適量鹽，攪拌均勻。
8. 出鍋
關(guān)火后撒上少許香油或蔥花，即可盛出享用。
三、小貼士
- 紫菜不要煮太久，否則會變老影響口感。
- 蝦皮本身有咸味，加鹽時(shí)要根據(jù)實(shí)際情況調(diào)整。
- 可以加入少許胡蘿卜絲或豆腐增加營養(yǎng)和口感。
四、總結(jié)
紫菜蝦皮湯是一道健康、美味又容易制作的湯品，適合忙碌的日常飲食。只需幾種常見食材，就能做出一碗鮮香四溢的湯。無論是搭配米飯還是作為單獨(dú)餐點(diǎn)，都非常合適。掌握好火候和調(diào)味，你也能輕松做出一道地道的紫菜蝦皮湯。