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主要材料：豬皮500克、鹽酥花生仁10克、香蔥3棵、生姜1小塊。

調(diào)味料：高湯1大匙、胡椒粉適量、精鹽1小匙、味精1/2小匙。

制作步驟：

（1）把香蔥、生姜洗凈切成碎末；

（2）將豬皮洗凈切丁，放入鍋內(nèi)，加高湯、胡椒粉、蔥末、姜末，用大火燒開，改用中火將豬皮熬化；

（3）將熬化的豬皮湯汁過濾，在凈湯里加鹽、味精、去皮的花生仁，倒入盤內(nèi)晾涼后放入冰箱冷凍；

（4）將成形的皮凍取出，切成條狀裝盤即成。

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