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芝麻油可以炒菜。芝麻油主要是用芝麻壓榨而成的一種油品，完全可以用芝麻油炒菜。適量的使用芝麻油炒菜，可以有效的潤(rùn)腸通便，并且有清熱利濕、解毒生肌的作用。對(duì)于一些大便干燥的現(xiàn)象有一定的輔助治療功效，而且可以改善因上火而導(dǎo)致的口舌生瘡。

而且芝麻油中的維生素a含量要比豆油高很多，可以起到很好的抗氧化作用，其中含有的卵磷脂和蔗糖含量也比較多，可以促進(jìn)新陳代謝。

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