醬香餅是一道非常受歡迎的中式小吃，外皮酥脆，內(nèi)里柔軟，醬香濃郁，深受人們喜愛。以下是制作醬香餅的簡單步驟。

首先，準備面團。將500克普通面粉倒入大碗中，慢慢加入約250毫升溫水，邊加邊攪拌，直至形成絮狀。然后用手揉成光滑的面團，蓋上濕布醒發(fā)30分鐘。這一步可以讓面團更加柔軟有彈性。

接著，準備醬料。取一個小碗，混合兩勺甜面醬、一勺豆瓣醬和少許白糖，再加入適量清水調勻備用。如果喜歡更豐富的味道，還可以加入一些辣椒粉或花椒粉。

醒好的面團分成若干小劑子，每個劑子搟成薄片。在每張薄片上均勻涂抹一層調好的醬料，撒上蔥花或者芝麻增加香氣。然后將面片對折，捏緊邊緣封口，最后再次輕輕搟平成餅狀。

接下來就是煎制環(huán)節(jié)。鍋中倒入少量油，加熱后放入做好的餅胚，用中小火慢慢煎至兩面金黃且表面起泡即可出鍋。為了使餅更加酥脆，可以在翻面時稍微多壓幾下。

最后，將煎好的醬香餅切成扇形或方形塊裝盤，趁熱享用。搭配一杯熱茶或者豆?jié){，既美味又營養(yǎng)。

制作醬香餅并不復雜，關鍵在于掌握好火候和調料比例。只要按照上述步驟操作，相信你也能輕松做出一道地道的醬香餅，與家人朋友一起分享這份美味。