目前關(guān)于大家提出的番茄蝦球做法 番茄蝦球怎樣做這個(gè)問題，大家都希望能夠得到一個(gè)答案，那么小編今天就去收集了一些番茄蝦球做法 番茄蝦球怎樣做相關(guān)的內(nèi)容來分享給大家，如果大家感興趣的話可以接著往下看。

食材：蝦、蔥姜、蛋清、胡椒粉、紹酒、淀粉、番茄沙司、鹽、白糖、白醋各適量。

將蝦去掉殼及頭部，尾部留下，取出蝦線。

蝦從背部用刀片開，不要切斷，保持腹部相連，將尾部向前卷曲，從腹部中間穿過做成蝦球。

蝦球用淡鹽水泡泡后再清洗干凈，這樣可以使蝦仁口感脆爽。

將蝦控干后放入小碗中。

在蝦球中加入鹽、胡椒粉、紹酒、蛋清和干淀粉，充分?jǐn)嚢杈鶆颉⒂檬肿蛏蠞{。

攪拌好的蝦放入生油攪拌均勻，可以讓蝦不粘鍋。

蔥、姜切末備用，在碗中和好水淀粉，平底鍋?zhàn)鰺?，鍋?nèi)放少許油。將蝦球放入鍋中翻炒，直至變色，取出蝦球，鍋內(nèi)留底油。

放入蔥、姜末煸香，倒入番茄沙司煸炒，將番茄沙司煸炒出紅油。

1再加鹽、白糖、少許白醋調(diào)味倒入調(diào)好的水淀粉勾芡。

1翻炒使芡汁均勻濃郁，快速放入炒熟的蝦球。

1煸炒均勻，直至蝦球上裹滿番茄醬即可。

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