大家好，小樂(lè)來(lái)為大家解答以下的問(wèn)題，臘八蒜怎么腌制溫度最好，臘八蒜怎么腌制很多人還不知道，現(xiàn)在讓我們一起來(lái)看看吧！

第一步是選擇大蒜。事實(shí)上，腌制臘八蒜最好的方法就是用紫皮蒜，這樣可以使味道更脆。但紫皮蒜并不常見(jiàn)，市面上基本都是白皮蒜，如果買(mǎi)不到紫皮，用白皮腌也可以。

第二步是剝大蒜皮。此時(shí)，選擇發(fā)芽的大蒜。不要用發(fā)芽的大蒜。如果它發(fā)芽了，就把它挑出來(lái)放在做飯用。蒜苗軟，腌得好。它嘗起來(lái)不脆。

第三步是把大蒜剝皮，切掉一部分根部，這很容易嘗到味道，但不要清洗。清洗后被原水污染，容易變質(zhì)。

第四步，準(zhǔn)備一個(gè)干凈的玻璃瓶，然后把大蒜、米醋放入瓶中，再封口，放在陰涼處，腌制一段時(shí)間，等大蒜顏色變綠，大約半個(gè)月后食用。

烹飪技巧：

1、紫皮蒜比白皮蒜好吃，有可能的話(huà)用紫皮；

2、記得切一部分蒜根，這樣方便口味，可以使蒜變綠更快；

3、用米醋腌制，味道比老陳醋好很多，白醋和醋的顏色也更美；

4，腌制時(shí)，將瓶子放在陰涼處，但溫度不要太低，以保護(hù)10-15度為最佳。

本文到此結(jié)束，希望對(duì)你有所幫助。

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