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1、增城掛綠 是荔枝中的珍稀品種。

2、明末清初屈大均《荔枝詩(shī)》詠到：“端陽(yáng)是處子離離，火齊如山入市時(shí)。

3、一樹(shù)增城名掛綠，冰融雪沃少人知。

4、”清詩(shī)人李鳳修詠到：“南州荔枝無(wú)處無(wú)，增城掛綠貴如珠。

5、兼金欲購(gòu)不易得，五月尚未登盤(pán)盂。

6、”足見(jiàn)其珍貴程度，被稱(chēng)為“荔枝之王”。

7、 增城掛綠以文獻(xiàn)正式記載至今已有400多年的歷史，據(jù)乾隆年間縣志記載原產(chǎn)于增城新塘四望崗，后至嘉慶年間因官吏勒擾，百姓不堪負(fù)重而砍光掛綠荔枝，萬(wàn)幸只存縣城西郊西園寺（現(xiàn)荔城掛綠廣場(chǎng)）一棵至今，“西園掛綠”彌為珍貴。

8、掛綠荔枝果實(shí)扁圓，不太大，通常0.5公斤有23個(gè)左右。

9、果蒂帶有一綠豆般的小果粒；蒂兩側(cè)果肩隆起，帶小果粒側(cè)稍高，謂之龍頭，另一邊謂之鳳尾。

10、果實(shí)成熟時(shí)紅紫相間，一綠線直貫到底，“掛綠”一名因此而得。

11、果肉細(xì)嫩、爽脆、清甜、幽香，特別之處是凝脂而不溢漿，用紗包裹，隔夜紙張仍干爽如故。

12、屈大均在《廣東新語(yǔ)》所說(shuō)：“掛綠爽脆如梨，漿液不見(jiàn)，去殼懷之，三日不變。

13、”品質(zhì)極優(yōu)，是荔枝最佳品之一。

14、2001年在掛綠廣場(chǎng)舉行的掛綠珍果拍賣(mài)會(huì)上，一顆“西園掛綠”荔枝拍出了5.5萬(wàn)元的高價(jià)，成為全球最昂貴的水果，一舉打破了÷世界吉爾斯記錄；2000年的拍賣(mài)會(huì)上，更是拍出了一顆“西園掛綠”荔枝 55.5萬(wàn)元的天價(jià)，引起了全世界的關(guān)注。

15、 增城人民對(duì)掛綠荔枝有著深厚的感情。

16、很久以來(lái)民間流傳著這樣一個(gè)動(dòng)人傳說(shuō)：相傳八仙中的何仙姑是增城小樓桂村人。

17、何仙姑15歲時(shí)得仙人點(diǎn)化，食鳳凰山云母片學(xué)會(huì)飛身法術(shù)。

18、18歲時(shí)因父母將她許婚別人，何仙姑不同意，在婚禮前夕乘人不覺(jué)，飛身至羅浮山得道成仙。

19、后因不忘家鄉(xiāng)令人陶醉的荔枝佳果，常?；剜l(xiāng)漫步荔枝園中。

20、一天，何仙姑留戀西園荔枝美景，坐在樹(shù)枝上編織腰帶，離開(kāi)時(shí)把一條綠色絲線遺留樹(shù)上，綠絲飄繞在荔枝果上，于是荔枝果上都有一道綠線，人們就給它取名“掛綠”。

21、可見(jiàn)“掛綠”之神奇和名貴，帶有有凡的“仙氣”。

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