相信很多大家對小酥肉一年賣出100億元：已成為火鍋必備食材之一還不知道吧，今天菲菲就帶你們一起去了解一下~.~！

小酥肉作為火鍋店的必點菜之一，在成都等地已經(jīng)成為火鍋必備的食材之一。不少消費者在火鍋時都會點小酥肉，將其稱為火鍋的靈魂伴侶。海底撈、巴奴、小龍坎等知名火鍋連鎖店都有小酥肉這一菜品，銷量非常可觀，一些火鍋店每月能賣出上千份小酥肉。

小酥肉起初只在一些餐飲門店中出現(xiàn)，但隨著火鍋行業(yè)的發(fā)展，一些食品企業(yè)開始布局小酥肉產(chǎn)品。工業(yè)化預制小酥肉的推出，使得小酥肉的生產(chǎn)更加標準化和規(guī)?；?，提高了產(chǎn)品的質(zhì)量和生產(chǎn)效率。小酥肉市場規(guī)模逐漸擴大，2019年首次突破10億元，到2023年已經(jīng)突破100億元。

火鍋店一般以 B 端銷售為主，供應鏈對于門店的穩(wěn)定供貨至關重要。一些知名火鍋連鎖店如小龍坎、巴奴都有自己的供應鏈，每年供應了大量的小酥肉產(chǎn)品。一些食品企業(yè)也在小酥肉產(chǎn)品的生產(chǎn)和銷售上取得了不俗的成績，銷售額突破10億元。

總的來說，小酥肉作為一種特色小吃，隨著火鍋文化的發(fā)展，已經(jīng)成為火鍋店不可或缺的必點菜品，其市場前景廣闊，受到消費者的喜愛和追捧。

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