人均低至15元 超市爭(zhēng)相開(kāi)“食堂”:適應(yīng)市場(chǎng)趨勢(shì)和消費(fèi)者需求
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隨著2023年全國(guó)小吃快餐市場(chǎng)規(guī)模同比增長(zhǎng)12.6%,超市行業(yè)也開(kāi)始涉足餐飲服務(wù),以適應(yīng)市場(chǎng)趨勢(shì)和消費(fèi)者需求。在成都,盒馬和永輝超市等零售巨頭紛紛推出各自的“食堂”服務(wù),提供平價(jià)快餐,價(jià)格親民,人均消費(fèi)低至15元。
業(yè)內(nèi)人士分析,超市開(kāi)設(shè)食堂具有成本優(yōu)勢(shì),因?yàn)槭巢闹苯觼?lái)源于自身的供應(yīng)鏈,減少了額外的人力和場(chǎng)地成本。此外,午餐作為剛需產(chǎn)品,不僅能直接增加銷售收入,還能通過(guò)高頻次消費(fèi)帶動(dòng)其他商品的銷售。
除了經(jīng)濟(jì)效益,超市食堂還滿足了消費(fèi)者對(duì)食品質(zhì)量的關(guān)注,提供了一種快速、便捷且相對(duì)衛(wèi)生的餐飲選擇。隨著大城市生活節(jié)奏的加快,年輕群體下廚頻率減少,超市食堂成為了適應(yīng)社會(huì)消費(fèi)需求趨勢(shì)的應(yīng)變之策。
超市行業(yè)的這一新趨勢(shì)不僅為消費(fèi)者帶來(lái)了更多選擇,也為超市本身帶來(lái)了新的增長(zhǎng)點(diǎn),同時(shí)也推動(dòng)了快餐市場(chǎng)的發(fā)展。
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