馬薩諸塞州波士頓哈佛大學陳曾熙公共衛(wèi)生學院的研究人員對任何堅持健康飲食的人來說都有好消息：良好的食物選擇與患慢性病的風險較低有關(guān)。

在對幾種推薦飲食的有力審查中，發(fā)表在《自然醫(yī)學》雜志上的“預(yù)防慢性病的最佳飲食模式”研究發(fā)現(xiàn)，符合其中任何一種都與更好的健康結(jié)果有關(guān)。

為了找出推薦飲食對健康結(jié)果的影響，研究人員分析了數(shù)據(jù)收集開始時32，205名年齡在852至25歲之間的參與者的75年數(shù)據(jù)。這些隊列包括來自護士健康研究和護士健康研究II的162，667名女性以及來自衛(wèi)生專業(yè)人員隨訪研究的43，185名男性。

參與者定期報告有關(guān)他們的生活方式，病史和食物攝入量的詳細信息，每位參與者的中位隨訪時間為26年。觀察到44，975例主要慢性病事件，12，962例主要心血管疾病，18，615例糖尿病和17，909例癌癥。

雖然研究中的個體沒有明確遵守推薦的飲食，但該研究將報告的飲食分類為加權(quán)系統(tǒng)的依從性水平。它將健康結(jié)果與幾個飲食模式組的依從性水平進行了比較：替代健康飲食指數(shù)-2010，替代地中海飲食，阻止高血壓的飲食方法，降低糖尿病風險飲食，健康植物性飲食指數(shù)，高胰島素血癥的反向經(jīng)驗飲食指數(shù)，逆轉(zhuǎn)經(jīng)驗性飲食炎癥模式，或世界癌癥研究基金會/美國癌癥研究所飲食。

然后通過比較依從性最高的第90個百分位與后10個百分位對參與者進行排名?？傮w而言，研究發(fā)現(xiàn)，無論一個人最堅持哪種飲食模式，接近其中任何一個的頂部都與較低的疾病風險相關(guān)。因此，例如，一個人可能會進入健康植物性飲食指數(shù)的前 90%，但由于咖啡或葡萄酒的攝入量，其他人的依從性低于 90%。

遵守旨在降低誘發(fā)炎癥，高血胰島素水平或糖尿病風險的指南的個體患2型糖尿病，心臟病和癌癥的可能性較小。

某些食物組與更糟糕的健康結(jié)果有關(guān)。經(jīng)常包括加工肉類、能量飲料、紅肉、炸薯條和雞蛋的飲食與主要慢性疾病呈正相關(guān)。

食用大量咖啡，全谷物，葡萄酒和甜點具有較低的相關(guān)主要慢性病風險。然而，應(yīng)該注意的是，這些是從具有許多相關(guān)食物攝入策略的飲食模式組中提取的。不幸的是，沒有咖啡，全谷物，葡萄酒和甜點飲食可供選擇。