大家好,小訊來為大家解答以上的問題。冷水下鍋螃蟹蒸幾分鐘，螃蟹蒸幾分鐘這個很多人還不知道,現在讓我們一起來看看吧！

1、基本上是15-20分鐘就行，下面是做法和注意事項，希望能夠幫助到你，用料主料大閘蟹適量調料醋5克姜5克香油4克白酒適量清蒸螃蟹的做法1.用白酒泡一下螃蟹，等螃蟹昏迷，然后用小毛刷把螃蟹洗凈，蒸鍋內放入水，開鍋后放入螃蟹，大火蒸15-20分鐘即可2.姜洗凈去皮，切成末。

2、取一小碗到入醋和香油，放入姜末。

3、備用 (美食杰建議為保持蟹的鮮味，香油可不放)烹飪技巧先說說螃蟹如何分公母，尖臍的是公螃蟹，圓臍的母螃蟹。

4、中秋節(jié)前后母的最肥，注意選購。

5、2、怎么選螃蟹？死掉的螃蟹是不能食用的，除了螃蟹的鮮活之外，選購時還要四看：一看顏色：青背白肚、金爪黃毛者品質好。

6、二看個體：個大健壯、厚實、手感沉重的為肥大壯實的好蟹。

7、三看腹臍：腹部飽滿厚重，肚臍向外凸出，輕輕打開腹臍，隱約可見黃色者為佳。

8、四看蟹腿：蟹腿上蟹毛叢生，腿部堅硬，很難捏動的螃蟹最肥滿。

9、3、用白酒浸泡。

10、首先是為了去腥。

11、順便把螃蟹灌醉，便于清洗，當然這一步也是可以省略的。

12、飲食禁忌螃蟹性咸寒，又是食腐動物，所以吃時必蘸姜末醋汁來祛寒殺菌，不宜單食。

13、2、螃蟹的鰓、沙包、內臟含有大量細菌和毒素，吃的時候一定要去掉。

14、3、螃蟹不可與紅薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西紅柿、香瓜、花生、蝸牛、芹菜、柿子、兔肉、荊芥、甲魚同食，會導致食物中毒。

15、4、吃螃蟹不可飲用冷飲，會導致腹瀉。

16、5、不宜與茶水同食，吃蟹時和吃蟹后1小時內忌飲茶水。

17、營養(yǎng)功效螃蟹乃食中珍味，素有“一盤蟹，頂桌菜”的民諺。

18、它不但味美，且營養(yǎng)豐富，是一種高蛋白的補品。

19、螃蟹含有豐富的蛋白質及微量元素，對身體有很好的滋補作用。

20、螃蟹還有抗結核作用，吃蟹對結核病的康復大有補益。

21、菜品特色螃蟹有很多做法，但最好的吃法還當屬清蒸，不破壞螃蟹本身的營養(yǎng)，又能保持最足的鮮美，更重要的是，做法簡單。

22、 展開。

本文到此分享完畢，希望對大家有所幫助。