哈嘍,大家好~~~我是小編田甜，關(guān)于拌面醬汁調(diào)料做法，拌面醬這個(gè)很多人還不知道,那么現(xiàn)在讓田甜帶著大家一起來(lái)看看吧！

1、最簡(jiǎn)單的熱干面（拌面）做法： 燒水，水要多一點(diǎn)， 碗里放海天牌生抽，麻油，胡椒，味精，香蔥末， 然后水開(kāi)下面，少許硬一點(diǎn)， 放在碗里一拌。

2、如果是堿水面，這時(shí)可加一點(diǎn)上好的醋。

3、 千萬(wàn)記住先后程序，否則味道就不一樣。

4、 如果加一點(diǎn)上好的榨菜丁味道更好（烏江牌榨菜，自己切丁，成品榨菜丁不好吃），上好的芝麻醬（用麻油調(diào)稀，現(xiàn)吃現(xiàn)調(diào)）。

5、 要用新鮮的圓堿水切面，如果沒(méi)有，則用好一點(diǎn)的圓（干面）。

6、豆板醬（甜面醬）的做法： 把肉切成丁，放在油里不停的炒，直至（肉丁的軟硬程度自己把握）脫水,添起；上好的豆腐干切成丁，也放在油里不停的炒，直至（軟硬程度自己把握）脫水，加入炸好的肉丁，改微火，喜歡辣味的，此時(shí)可加入切碎的干紅辣椒，少許炒一下；然后，加入豆板醬或甜面醬，要不停的炒，防止粘鍋，加胡椒、少許味精，即可。

7、 冷卻后，裝入瓶子，上面加油，使醬和空氣隔離。

8、 拌面味道也很好。

本文分享完畢，希望對(duì)大家有所幫助哦。