大家好,小訊來(lái)為大家解答以上的問(wèn)題。雙黃蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及功效與作用禁忌，雙黃蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值這個(gè)很多人還不知道,現(xiàn)在讓我們一起來(lái)看看吧！

1、雙黃蛋是由于兩個(gè)卵細(xì)胞同時(shí)成熟并一起脫離濾泡被納入輸卵管，在輸卵管各部依次被蛋白、殼膜和蛋殼等物質(zhì)包裹而形成的。

2、甚至有時(shí)還會(huì)多個(gè)卵細(xì)胞同時(shí)成熟并一起納入輸卵管，而成為多黃蛋。

3、　　雙黃蛋和普通的雞蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是一樣的，沒(méi)什么區(qū)別。

4、　　如果禽類較為健壯，食物又較為充足，下雙黃蛋并不稀奇。

5、有些商家還專門收集雙黃蛋，然后高價(jià)銷售。

6、　　另外，家禽下雙黃蛋還和自然環(huán)境、氣候、食物有關(guān)。

7、比如高郵雙黃蛋是江蘇高郵的土特產(chǎn)，據(jù)說(shuō)和高郵湖的水質(zhì)和魚蝦有關(guān)系。

8、　　“但是，雙黃蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不一定高。

9、”雙黃蛋價(jià)格較高主要是因?yàn)閿?shù)量少，但是從營(yíng)養(yǎng)價(jià)值看，蛋清占28％，蛋黃占72％；蛋清主要含蛋白質(zhì)，蛋黃主要含卵磷脂、膽固醇等。

10、雙黃蛋只是改變了蛋清和蛋黃的比例，膽固醇和卵磷脂增加1%至2%而已，而蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值總量并沒(méi)有改變。

11、　　“雙黃蛋中的膽固醇含量較高，高血壓患者、膽固醇偏高者最好不要食用。

12、同時(shí)，咸鴨蛋的鹽分含量較高，不建議老人食用。

13、”咸鴨蛋鹽分的含量高達(dá)18%，食用后能直接引起血壓升高，促使體內(nèi)鈣質(zhì)流失，導(dǎo)致骨質(zhì)疏松等。

14、因此，患有高血壓的老人切忌食用。

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