大家好,小訊來為大家解答以上的問題。人參菜怎么吃，人參菜這個很多人還不知道,現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！

1、人參菜可炒食、做湯、涮火鍋，肉質(zhì)根還可涼拌或與肉一起燉湯。

2、?人參菜嫩莖葉品質(zhì)脆嫩、爽滑可口，可炒食或做湯。

3、肉質(zhì)根可涼拌，宜與肉類燉湯，藥膳兩用。

4、【涼拌人參菜做法】主料：人參菜。

5、輔料：醬油，醋，大蒜，油。

6、步驟：把人參菜摘干凈。

7、2、先泡五分鐘，去除菜葉上的藥。

8、清洗干凈。

9、3、將大蒜切成蒜泥。

10、4、倒入醋，醬油，麻油，倒入調(diào)好的醬汁，拌勻。

11、5、放點鹽，拌勻就成功了。

12、擴展資料：【主要價值】人參菜含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、維生素等營養(yǎng)物質(zhì)，每100克食用部分含蛋白質(zhì)1.56克、脂肪0.18克、總酸0.06克、粗纖維0.66克、干物質(zhì)6.2克、還原糖0.44克、 維生素C11.6克、氨基酸總量1.33克、鐵28.4毫克、鈣57.17毫克，鋅3.19毫克。

13、人參菜可作藥膳兩用，可輔助治療氣虛乏力、體虛自汗、脾虛泄瀉、肺燥咳嗽、乳汁稀少等癥，具有通乳汁、消腫痛、補中益氣、潤肺生津等功效。

14、人參菜的莖葉中含有蛋白質(zhì)、氨基酸、維生素C、鈣、鐵和鋅等成分。

15、人參菜具有補中益氣、潤肺生津、通乳汁、消腫痛等功效，可用于氣虛乏力、肺燥咳嗽、體虛等的輔助治療。

16、購買時選擇應(yīng)注意葉片要綠而厚，莖葉脆嫩，肉質(zhì)多汁，手掰易折些，無花蕾者的品質(zhì)尤佳。

17、參考資料：百度百科-人參菜。

本文到此分享完畢，希望對大家有所幫助。