斐林試劑測還原糖原理
發(fā)布時間：2023-06-10 01:00:25來源：
雙縮脲試劑與蛋白質(zhì)會出現(xiàn)紫色反應(yīng),反應(yīng)本質(zhì)是銅離子與蛋白質(zhì)中的雙縮脲結(jié)構(gòu)結(jié)合形成了一種紫色絡(luò)合物 斐林試劑的成分是氫氧化銅懸濁液,能夠被還原糖中的還原性基團(tuán)醛基還原成氧化亞銅這種磚紅色物質(zhì),形成沉淀
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