揚(yáng)州富春茶社地址(揚(yáng)州富春茶社)
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1、富春茶社 坐落于古城揚(yáng)州得勝橋的富春茶社,是一座聞名中外的百年老店,始創(chuàng)于1885年。
2、百余年來,經(jīng)過幾代人的共同努力和精心經(jīng)營,逐步形成了花、茶、點(diǎn)、菜結(jié)合,色、香、味、形俱佳,閑、靜、雅、適取勝的特色,被公認(rèn)為淮揚(yáng)菜點(diǎn)的正宗代表。
3、揚(yáng)州人宴請賓客的常用方式,就是去富春吃茶。
4、古城的過往客人都以品嘗富春菜點(diǎn)為莫大享受。
5、 富春茶有特色,富春茶名為"魁龍珠",它是用浙江的龍井、安徽的魁針加上富春自家種植的珠蘭配制而成。
6、用揚(yáng)子江水泡沏,匯龍井之味,魁針之色、珠蘭之香于一堂,濃郁醇厚,茶色清澈,香氣誘人,難怪使中外嘉賓流連忘返。
7、 富春茶社的淮揚(yáng)細(xì)點(diǎn),經(jīng)過幾代人的不斷繼承和創(chuàng)新,已成為揚(yáng)州烹飪的重要組成部分。
8、以歷史悠久,制作精細(xì),造型講究,餡心多樣,風(fēng)味佳美聞名于世。
9、傳統(tǒng)名點(diǎn)三丁包被譽(yù)為"天下一品",千層油糕與悲翠燒賣堪稱"揚(yáng)州雙絕"。
10、上述名點(diǎn)曾榮獲全國"金鼎"獎(jiǎng)和被中國烹飪認(rèn)定為"中華名小吃"。
11、近年來,茶社將傳統(tǒng)點(diǎn)心產(chǎn)業(yè)化,推出"富春"牌速凍點(diǎn)心,確保了品質(zhì),提升了形象,深得消費(fèi)者青睞。
12、 富春茶社制作的淮揚(yáng)菜肴選料嚴(yán)格,制作精細(xì),注重本味,講究火工,清鮮平和,濃醇兼?zhèn)洹?/p>
13、富春獅子頭圓潤膏黃,咸鮮雋永;拆燴鰱魚頭肉質(zhì)腴嫩,湯汁鮮美;大煮干絲刀工精細(xì),綿軟入味;肴肉透明晶瑩,紅潤酥香;清炒蝦仁潔白如玉,鮮嫩爽口……。
14、2000年,中國烹飪協(xié)會(huì)授予富春的蟹粉獅子頭、拆燴鰱魚頭、大煮干絲為中國名菜。
15、近年來,富春成功推出了"春暉宴"、"夏沁宴"、"秋瑞宴"、"冬頤宴"四季淮揚(yáng)宴席,聲譽(yù)倍增。
16、 富春菜點(diǎn)之所以名聞遐邇,是因?yàn)樗麄冇幸恢н^硬的廚師隊(duì)伍,淮揚(yáng)名師嚴(yán)長山、張廣慶、朱萬寶、楊玉林、董德安、徐永珍、陳春松等相繼在富春主廚和不斷創(chuàng)業(yè)。
17、1980年起,富春茶社加強(qiáng)了技術(shù)輸出,向國內(nèi)外輸送了幾十名廚師,有的在五星級酒店,有的在駐外使館,大大弘揚(yáng)了淮揚(yáng)美食文化。
18、 如今的富春茶社正在生機(jī)勃勃,企業(yè)兩個(gè)效益名列揚(yáng)州餐飲業(yè)前茅,是國家特級酒家、中華餐飲名店。
19、"富春"商標(biāo)被評為江蘇省著名商標(biāo),企業(yè)多年來榮"江蘇省文明單位"的稱號。
20、正如許多賓客所云:"不到富春就不能算來過揚(yáng)州"。
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