哈嘍,大家好~~~我是小編田甜，關于五香卷圖片，五香卷這個很多人還不知道,那么現(xiàn)在讓田甜帶著大家一起來看看吧！

五香卷 原料/調(diào)料編輯本段五香卷是泉州富有地方特色的民間傳統(tǒng)肴饌，普通家庭都能烹飪，可請客可祭祀，可作家宴。

一、原料主料：豬五花肉500克，鮮蝦仁50克。

2、輔料：凈荸薺100克，干淀粉100克，豆腐衣6張，油炸蔥花20克，雞蛋2個，蔥白200克，精鹽6克，味精6克，白糖15克，芫荽、酸蘿卜、辣椒醬少許，五香粉15克，花生油1000克（耗50克）。

二、制法將豬五花肉切成4厘米長的絲狀，把蝦仁、蔥白切成粒狀，荸薺均剁成絲狀。

2、將豬五花肉絲、蝦仁放入盆中，加精鹽、味精、白糖、五香粉、雞蛋攪拌均勻，稍腌片刻，然后放入干淀粉再拌勻，最后加入蔥白、荸薺、油炸蔥花，攪拌成餡料。

3、把豆腐衣平放在案板上，將餡料放在豆腐衣的一端，理成圓條狀卷，卷成直徑為2厘米左右的長條數(shù)份，即成五香卷的生坯。

4、炒鍋置旺火上，倒入花生油燒至半成熱時，將制好的五香卷生坯，沿鍋邊逐條滑下，待浮出油面后，用筷子稍翻，使各部分炸勻。

炸至呈赤褐色時撈起，瀝去油，再切成小塊裝盤。

上菜時與酸蘿卜、芫荽、辣椒醬盛小碟佐食即可。

特點：此菜色澤赤褐，皮香酥脆，餡料嫩滑，熱食味道甚佳。

本文分享完畢，希望對大家有所幫助哦。